左手手指捏在柳刃刀的刀尖后一寸。

轻轻发力，柳刃刀划过蟹腿的五分之一的位置，一片完整的蟹腿壳粘连着薄薄一层蟹肉就落在砧板上面。

一刀下去里面，白白嫩嫩的蟹腿肉就呈现在直播间观众面前。

以下的手上动作没有一丝停歇，一转眼之间，8根蟹腿都被开了一个长长的天窗。

“开好天窗的蟹腿，做法相当得多，今天我们就做两个简单的。”

“第一种，蒜蓉焗蟹腿把蒜头切碎，放入油锅炸至金黄，然后加入糖，盐，料酒，酱油以及蚝油做成金蒜酱，然后把金蒜平铺在已经开好天窗的蟹腿肉上面。”

“第2种，芝士焗蟹腿把超市里可以买到的芝士片放在一个小碗里面，然后把小碗放在温水上融化，然后再往融化后的芝士片里面加入提拉米苏芝士，芝士片风味芝士风味浓郁，而提拉米苏芝士则提供了更好的口感以及拉丝程度，缺一不可。”