一盒盘香，用打火机点燃，放在炉中。

“哎哟，牛哥啊，咱们赶紧的吧，我都渴了。”大壮抱怨起来。

“不急，这叫焚香静气。”随后，我用茶择从茶叶罐里，取出一些茶叶，给大壮观瞧，他自然又是一懵。

“这又什么讲究？”

“这叫孔雀开屏，叶嘉酬宾。让你看看这茶叶之美。”我放下茶择，用开水浇淋在那只西施壶上，然后把茶叶放了进去，念到：“孟臣沐霖，乌龙入宫。”此时，大壮已经哑口无言，安静的听着。

然后，我高举水壶，对准紫砂壶，将沸水注入壶中。只见茶叶在壶中翻滚，茶香瞬间四溢，沁人心脾。放下水壶，用茶叶盖撇开水面上的白沫，有模有样的说道：“高山流水、春风指面。”

随即，我把这第一泡茶水倒在公道杯中，又将公道杯中的茶水浇到茶壶和茶杯之上，再将茶杯中的茶水倒掉。喊道：“高山流水、春风指面。”因为我也是第一次按照书中记载沏茶，心情也是越来越兴奋，调门也越来越高。

我又提起水壶，向紫砂壶中注水，喊着“玉液回壶、再注甘露。”过了十来秒，依次来回往我俩的茶杯里斟茶，“关公巡城、韩信点兵！”

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在完成了斟茶后，我有些许兴奋，脸上露出了笑容，刚要和大壮吹嘘。这时，门口响起了掌声，“好啊，小伙子，好啊！”

门口是个三十多岁的中年人，身穿一席唐装，手里把玩着一串佛珠，看上去有些仙风道骨，一脸高兴的拍着巴掌，嘴里不停的叫着好。

原来，我沏茶这一幕被人全看在了眼里，心想，如果这是位行家，那我这拙劣的手法，岂不是让人笑话，便有些脸红。我忙搭言“先生，不好意思，刚才我有点紧张，没注意您进来，这哥们是这店的伙计，您看什么跟他说。”然后我推了下还在发愣的王大壮，他当真被我的举动弄蒙了。

“哦哦，您好，您想要点什么，随便看。”大壮忙招呼道。

中年人笑着看着我们，说：“不先请我喝杯茶吗？”

“先生，您请进。”

随着大壮的邀请，这位中年人，正襟危坐在了客位上。我忙取了新的茶杯，岂料他用拇指、食指扶杯，中指顶杯，拿起刚才我斟的茶，又放到鼻尖闻了闻，说：“汤色呈褐黄色，透亮较重，茶香扑鼻，茶叶条索肥厚有力。”随后喝了一口，继续赞叹道：“入口有微苦而余味足，重韵味和回甘。不错，不错。”

他的动作十分儒雅，我用脚指头想都知道，他是内行了，脸上不自觉的又烫了几分。

“小伙子，我这喝茶有什么名堂吗？”中年人问道。

“鉴赏三色、喜闻幽香；三龙护鼎、初品奇茗。”我弱弱的答道，他专业娴熟的动作告诉我，我在关公面前耍大刀，是班门弄斧了。

“好，好啊，小兄弟，现在懂茶道的年轻人，可是不多了！你叫什么名字？”中年人声音里充满了欣赏。

“我叫牛小犇，这是店里的伙计，我发小王大壮。”说到这里，我又有点不好意思，我明明是来做客的，现在却反客为主了。

大壮看出我的窘迫，忙搭言道“先生，您看，您需要点什么？”

中年人很是沉稳，脸上带着微笑，说：“我是方老板约过来的，今天到的有点早，不急，我等会他。”

听到是老板请的客人，大壮可不敢怠慢，忙招呼道：“您就是杨总吧，方叔嘱咐我来着。”然后急忙喊我，“牛哥，那什么，赶紧给杨总倒茶。”

我刚要拿起水壶，中年人说道：“不用，牛兄弟，我自己来就行。”然后，打开壶盖，单手提起水壶，沸水如玉柱一般冲向壶中，激起一片涟漪，“牛兄弟，你也品品这茶。”

三泡